Loading...

Blog Japan Travel Blog

Mỹ thực 09/07/2021

Cùng thưởng thức Wagashi Nhật Bản! Những cửa hàng Wagashi lâu đời có tiếng – nơi bạn có thể trải nghiệm cảm giác tự tay làm Wagashi và cảm nhận được sự đồng điệu trong tâm hồn.

Cùng thưởng thức Wagashi Nhật Bản!

Bạn đã từng nghe đến ” Wagashi ” – món ăn truyền thống của Nhật Bản chưa ? Có rất nhiều loại Wagashi như Mochigashi, Yokan, Manju, Saichu, Rakugan và Senbei. Hơn nữa từ xưa đến nay, Wagashi vẫn luôn là thứ gì đó mang cảm giác gắn bó, giúp an ủi tâm hồn người thưởng thức, nên được người Nhật xem như là một phần của “ Lòng hiếu khách “ mà họ trao đến tay những vị khách ghé thăm. Bài viết này sẽ giới thiệu đến các bạn những cửa hàng Wagashi như vậy – nơi mà bạn có thể trải nghiệm cảm giác tự tay làm Wagashi.

Những cửa hàng Wagashi nổi tiếng của Nhật Bản

Có rất nhiều cửa hàng Wagashi nổi tiếng trên khắp Nhật Bản, trong đó có những cửa hàng tự hào với lịch sử lên đến gần 1000 năm. Bài viết này sẽ giới thiệu đến các bạn 5 cửa hàng được đánh giá là tốt nhất nhé !

 

Dorayaki (Bánh rán đậu đỏ) của Kamejyu (Tokyo)

Dorayaki (Bánh rán đậu đỏ) của Kamejyu (Tokyo)

Kamejyu nằm ở vị trí gần cổng Kaminarimon của Asakusa với khung cảnh quen thuộc là những hàng người xếp hàng dài vô tận để mua bánh. Được thành lập khoảng những năm 90, nhắc về ” Bánh Dorayaki của Kamejyu “, bạn sẽ nghĩ ngay đến một loại bánh đầy ắp nhân đậu đỏ với kích thước vừa ăn, bên ngoài là một lớp bột mềm xốp cực đỉnh . Có 2 loại để lựa chọn là đậu đen và đậu đỏ, nào hãy cùng nếm thử và cảm nhận sự khác nhau như thế nào nhé !

 

bản đồ
Trang mạng https://asakusa-noren.jp/archives/63

 

Imoyokan (Khoai lang ngọt) của Funawa (Tokyo)

Imoyokan (Khoai lang ngọt)  của Funawa (Tokyo)

Funawa là một cửa hàng được thành lập từ năm 1902 nổi tiếng với món Imoyokan (Khoai lang ngọt). Từng lớp vỏ khoai lang được bóc một cách thủ công, chỉ nêm thêm đường, muối và hoàn toàn không sử dụng phẩm màu, chất bảo quản, hương liệu đem đến vị ngọt tự nhiên chính là điểm nổi bật của món bánh này. Món Imoyokan trứ danh của Funawa này được đánh giá rất cao nhờ việc hoàn toàn không sử dụng chất phụ gia.

 

bản đồ
Trang mạng https://funawa.jp/shop/

 

Daifuku (Bánh đại phúc) của Mizuho (Tokyo)

Daifuku (Bánh đại phúc)  của Mizuho (Tokyo)

Là một trong ba cửa hàng nổi tiếng nhất ở Tokyo, Mizuho là một cửa hàng Wagashi tương đối mới nằm lặng lẽ ở Harajuku, một khu vực nổi tiếng của giới trẻ tại đây. Cửa hàng này nổi tiếng đến mức vừa mở cửa là đã bán hết sạch, đặc biệt là món Mame daifuku (Bánh đại phúc đậu) với độ mềm và dính mà chỉ chạm nhẹ tay vào là đã vỡ ra rồi. Vị ngọt bên trong là hương vị thanh nhẹ của bột đậu đỏ đã được xay nhuyễn mang đến cảm giác tuyệt vời cho người thưởng thức.

 

bản đồ
Trang mạng https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130601/13001154/

 

Yatsuhashi của Idzutsu Yatsuhashi Honpo (Kyoto)

Yatsuhashi của Idzutsu Yatsuhashi Honpo (Kyoto)

Izutsu Yatsuhashi Honpo là một cửa hàng lâu đời được thành lập vào năm 1805 nổi tiếng với món bánh đặc sản “Yatsuhashi” của Kyoto. Với lớp nhân đậu đỏ hầm ngọt ngào bên trong, bên ngoài là lớp bột gạo nếp truyền thống được phủ một lớp bột quế, các công đoạn và hương vị truyền thống ban đầu vẫn được lưu giữ cho đến tận ngày nay. Với nhiều hương vị đa dạng như quế, mè đen, trà xanh, anh đào, sô cô la, v.v. bạn đã hiểu lý do vì sao nơi này lại trở nên nổi tiếng rồi đấy.

 

bản đồ
Trang mạng https://www.yatsuhashi.co.jp/

 

Ichimonji Wasuke (Kyoto)

Ichimonji Wasuke (Kyoto)

Wasuke với lịch sử hơn 1.000 năm thành lập, được xem là cửa hàng Wagashi lâu đời nhất Nhật Bản. Nằm ngay bên ngoài đền Imamiya, món bánh “Aburi Mochi” của nơi này vẫn được ưa chuộng hơn suốt 1000 năm qua, với hình ảnh những xiên bánh mochi vừa miệng được nướng trên than hồng, phủ bên trên là một lớp sốt miso trắng. Hương vị của mochi và sốt miso trắng hòa quyện tạo nên vị mặn mặn ngọt ngọt tuyệt vời. Món bánh này uống cùng với trà tạo cảm giác thoải mái dễ chịu, mang đến sự đồng điệu cho tâm hồn của bạn. Mà nghe nói rằng ăn món bánh này còn rất có lợi cho sức khỏe và có tác dụng phòng bệnh nữa đấy.

 

bản đồ
Trang mạng https://www.facebook.com/%E3%81%82%E3%81%B6%E3%82%8A%E9%A4%85-%E4%B8%80%E5%92%8C%E4%B8%80%E6%96%87%E5%AD%97%E5%B1%8B%E5%92%8C%E8%BC%94-128558460613033/

 

Các cửa hàng Wagashi lâu đời, nơi bạn có thể trải nghiệm cảm giác tự tay làm Wagashi.

Những cửa hàng Wagashi dưới đây sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm được tự tay làm các món Wagashi trong văn hóa Nhật Bản. Và 3 cửa hàng sắp giới thiệu còn có cả chương trình dành riêng cho du khách nước ngoài, nên các bạn có thể yên tâm mà trải nghiệm nhé.

 

GinCul Takagiya (Tokyo)

GinCul Takagiya (Tokyo)

Đây là cửa hàng Takagiya lâu đời ở Shibamata với lịch sử hơn 100 năm thành lập. Món bánh “ Kusadango “ ở đây rất nổi tiếng với hương vị không thay đổi, vẫn còn được lưu truyền đến tận ngày nay để phục vụ cho những vị khách đến thăm đền Shibamata Taishakuten. Ở đây, bạn còn có thể thưởng thức bánh Namagashi và Danko, vừa tự tay làm Wagashi mà còn có thể cảm nhận nghệ thuật ” Trà đạo” để học cách đồng điệu. Những giảng viên theo trường phái Urasenke ở đây sẽ hướng dẫn cho bạn chi tiết từ cách pha trà ,..v.v

 

bản đồ
Trang mạng https://www.takagiya.co.jp/

 

Kanshundo (Kyoto)

Kanshundo (Kyoto)

Kanshundo được thành lập vào năm 1865 và có lịch sử lâu đời hơn 150 năm. Bạn có thể cảm nhận hương vị gia truyền và học hỏi tay nghề của các nghệ nhân ở đây, nhờ vào trải nghiệm tự tay làm Wagashi. , Mỗi tháng bạn còn được thưởng thức món bánh Jonamagashi và Higashi khác nhau tùy vào mỗi mùa. Ngoài ra, có 2 lớp học tại khu vực Arashiyama và khu vực chùa Kiyomizu, nên sẽ rất tiện đường cho bạn nào muốn tham quan một vòng Kyoto đấy . Các nghệ nhân sẽ hướng dẫn bạn một cách chi tiết, và nếu đăng ký đặt trước, bạn còn được chuẩn bị cho một văn bản bằng tiếng Anh nữa. Vậy nên hãy yên tâm mà tận hưởng cảm giác tự tay làm Wagashi là như thế nào nhé !

 

bản đồ
Trang mạng http://www.kanshundo.co.jp/

 

Kanameya Yoshinaga (Kyoto)

Kanameya Yoshinaga (Kyoto)

Kanameya Yoshinaga đã hoạt động được hơn 210 năm, là nơi bạn có thể cùng các nghệ nhân làm ra món Wagashi hay được phục vụ trong các buổi “ Chakai “ (Tiệc trà ) đặc trưng của văn hóa Nhật Bản , và có cơ hội tận mắt quan sát tay nghề của các nghệ nhân nơi này. Những món Wagashi được làm ra mang nhiều màu sắc đa dạng, tương ứng với bốn mùa trong năm, kèm với một ít matcha nữa là đã có thể thưởng thức rồi đấy . Và đương nhiên là bạn cũng có thể mang về nữa nhé !

 

bản đồ
Trang mạng https://kameya-yoshinaga.com/

 

Cuối cùng

Vẫn còn rất nhiều món Wagashi nổi tiếng khác đang chờ bạn đến thưởng thức. Vậy nên, nếu có dịp ghé thăm Nhật Bản, hãy thử một lần cảm nhận sự đồng điệu và trải nghiệm văn hóa nơi này, rồi chọn ra một món Wagashi mà mình thích nhé !

Chia sẻ

Trở về danh sách bài viết

Chúng tôi đang tìm kiếm Writer!

  • Đăng ký dễ dàng và miễn phí

    Đăng ký dễ dàng và miễn phí

    Miễn phí đăng ký trở thành Writer!
    Hay liên hệ với chúng tôi ngay nhé!

  • Lan tỏa nét quyến rũ của Nhật Bản

    Lan tỏa nét quyến rũ của Nhật Bản

    Thông qua trang blog, bạn có thể giới thiệu những nét quyến rũ của Nhật Bản chưa được liệt kê trong sách du lịch.

  • Hỗ trợ qua mail

    Hỗ trợ qua mail

    Nếu bạn có vấn đề gì chưa hiểu thì có thể nhanh chóng giải quyết qua email.
    Chúng tôi sẽ phản hồi bạn trong vòng 1-2 ngày làm việc.

Hướng dẫn viênTuyển mộ Writer