Loading...

Blog Japan Travel Blog

Văn hóa ẩm thực 06/11/2020

Muốn một lần thưởng thức các món ăn truyền thống Nhật Bản!

Nếu đã mất công đến đây, tại sao lại không thử thưởng thức những món ăn truyền thống lâu đời của Nhật Bản mà ai cũng yêu thích nhỉ?😋
Lần này, mình muốn giới thiệu đến các bạn những món ăn truyền thống mà chắc chắn các bạn không thể bỏ lỡ nếu có dịp ghé thăm đất nước mặt trời mọc.

Sushi – Món ăn truyền thống nhất định phải thử khi đến Nhật

Sushi được đánh giá là món ăn đại diện cho ẩm thực Nhật Bản với nhiều hình thức và mức giá đa dạng. 🍣


Chẳng hạn như những cửa hàng sushi băng chuyền phục vụ nhiều loại sushi với mức giá hợp lý khoảng 100 yên một dĩa, hay nhà hàng sushi Edo-mae lâu đời nơi có thể yên tĩnh thưởng thức sushi ngay tại quầy đúng chuẩn Nhật.

Thông thường, sushi thường là cơm trắng trộn với giấm, dùng tay nắn lại, đặt lên trên là sashimi hay thịt các loại động vật có vỏ gọi chung là Neta.

Sushi thường ăn kèm với nước tương hoặc wasabi, nhưng nếu bạn không giỏi trong việc ăn wasabi thì tốt nhất nên gọi những món không có wasabi nhé.

 

Dù ăn sushi bằng đũa hay bằng tay, cần lưu ý khi chấm nước tương bạn nên lật ngược miếng sushi lại và đảm bảo phần Neta được chấm vào tương.

Vì nếu chấm phần cơm, vị của tương sẽ thấm vào và làm át đi hương vị của Neta.

Lươn (Unagi) – Món ăn truyền thống nhất định phải thử khi đến Nhật

Lươn (Unagi) chủ yếu sống ở sông và được xem là nguyên liệu cao cấp thường xuất hiện trong các món ăn Nhật Bản.

Có rất nhiều nhà hàng chuyên về lươn, trong đó có món lươn nướng Kabayaki cực kỳ nổi tiếng.

Thịt lươn được xiên nướng, phết một lớp nước sốt đặc biệt gồm nước tương, rượu mirin, đường và rượu sake, đặt lên một bát cơm trắng và được gọi tên là Unadon.

 

 

Ngoài ra còn có món ăn đặc sản của Nagoya là Hitsumabushi cũng khá tương tự với Unadon.

Với một vài điểm khác biệt như vào lươn nướng được thái nhỏ rồi đặt lên cơm, ăn kèm với hành tây, wasabi hoặc cùng một chén nước súp ấm làm từ trà xanh giống như Ochazuke.

Đây là món ăn mà bạn có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau.
Thêm vào đó, lươn là một loại thực phẩm giàu chất đạm và tốt cho tiêu hóa nên được xem là một món ăn rất tốt cho sức khỏe và giúp ngăn ngừa cảm sốt vào mùa hè.

Tempura – Món ăn truyền thống nhất định phải thử khi đến Nhật

Tempura là món ăn gồm các nguyên liệu chính là hải sản, thịt và rau được tẩm một lớp bột gồm bột mì, trứng, nước lạnh và rán ngập trong dầu.

Thông thường, tempura sẽ được ăn kèm với một loại nước chấm đặc biệt gọi là Tentsuyu.

Tentsuyu là nước chấm làm từ nước hầm ninh rong biển, cá khô bào, trộn với rượu mirin và đun sôi với nước tương theo tỷ lệ 4: 1: 1.

Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm gừng bào hoặc củ cải vào nước chấm tempura để thưởng thức hương vị đậm chất mùa hè.

 

 

Soba – Món ăn truyền thống nhất định phải thử khi đến Nhật

Mì Soba với nguyên liệu chính là bột Sobako (bột được làm bằng cách nghiền mịn hạt kiều mạch) trộn cùng nước và bột mì, sau đó sợi mì được kéo dài và thái mỏng 1cm đến 2cm

Sau khi mì được luộc với nước sôi, có nhiều cách thưởng thức khác nhau như nhúng mì vào nước dùng lạnh hoặc rưới nước dùng nóng lên trên.

Nước dùng mì Soba “Sobatsuyu” được làm từ nước hầm ninh rong biển và cá khô bào mỏng, trộn với nước tương và rượu mirin, đây chính là thành phần không thể thiếu làm nên vị ngon của món ăn này.

 

 


Udon – Món ăn truyền thống nhất định phải thử khi đến Nhật

Mì Udon thì lại đặc biệt với sợi mì dày mang cảm giác khoan khoái ở cổ họng và là một trong những món mì hàng đầu của Nhật Bản.

Sợi mì Udon làm từ bột mì được nhào với nước muối, cắt thành sợi rồi luộc qua nước sôi.

Món mì này cũng giống như Soba là có nhiều cách thưởng thức khác nhau, khi thì ăn chung với nước hầm làm từ hải sản, khi thì lại ăn chung với nước dùng và Tempura.

 

 

Nếu muốn một chút mới lạ thì bạn có thể thưởng thức món mì Kamatama Udon.

Sợi mì Udon sau khi luộc chín được cho ra bát, cho thêm trứng sống rưới thêm một ít nước tương Shoyu lên, đảm bảo cứ muốn ăn mãi không thôi.

Chia sẻ

Trở về danh sách bài viết

Chúng tôi đang tìm kiếm Writer!

  • Đăng ký dễ dàng và miễn phí

    Đăng ký dễ dàng và miễn phí

    Miễn phí đăng ký trở thành Writer!
    Hay liên hệ với chúng tôi ngay nhé!

  • Lan tỏa nét quyến rũ của Nhật Bản

    Lan tỏa nét quyến rũ của Nhật Bản

    Thông qua trang blog, bạn có thể giới thiệu những nét quyến rũ của Nhật Bản chưa được liệt kê trong sách du lịch.

  • Hỗ trợ qua mail

    Hỗ trợ qua mail

    Nếu bạn có vấn đề gì chưa hiểu thì có thể nhanh chóng giải quyết qua email.
    Chúng tôi sẽ phản hồi bạn trong vòng 1-2 ngày làm việc.

Hướng dẫn viênTuyển mộ Writer